GAIA

Querido diario:



Ingredientes:

1 / 2 taza de cebolla roja
1 / 2 taza de pimiento picado
1 diente de ajo, picado
1 jalapeño crudo, picado
2 tazas de frijoles negro refritos
1 / 2 taza de elote cocido desgranado
1 / 2 taza de pan duro rallado (puedes usar pan integral para hacerlo más sano)
1 / 2 cdta. comino
2 cucharadas. de cilantro fresco picado
1 cdta. sal
1 / 2 taza de harina

Procedimiento:
En una cacerola a fuego medio, agrega 1 cucharada de aceite de oliva, saltea la cebolla, el pimiento, el ajo y el chile jalapeño, de 4 a 5 minutos. Retira del fuego y reserva.

En un tazón, mezcla el frijol negro y a continuación, añade las verduras salteadas, el elote y el pan rallado; mezcla bien. Sazona con comino, el cilantro y la sal; mezcla de nuevo.

Forma 6 "tortitas" es decir, discos de aproximadamente 13cm de diámetro y 3 cm de grosor, después empaniza cada uno en harina.
Coloca una sartén a fuego medio-alto y agrega la cucharada restante de aceite. Fríe cada hamburguesa durante unos 5 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente doradas.

Para 6 hamburguesas pequeñas